Cimpa (camilan khas Karo)

Dulu sering ikut mama ke arisan keluarga, pasti camilan ini selalu ada. Rasanya mirip dengan kue bugis tapi le...selengkapnya

Anjelia Viryadi

Bahan-bahan

7 porsi

1. Bahan Isi:
2. 1/2 butir kelapa parut (blender supaya kelapa lebih halus)
3. 100 gram gula merah (sisir kasar)
4. 200 cc air
5. Sejumput garam
6. 2 lembar daun pandan
7. Bahan kulit:
8. 500 gram tepung ketan (saya pakai rosebrand)
9. 500 cc santan (gak usah kental)
10. 1 sendok teh garam
11. Minyak makan utk mengoles daun pisang
12. Daun pisang

Langkah

60 menit

1. Utk membuat isi, rebus air, gula merah, garam dan daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata kmdn sisihkan.
2. Membuat kulit: Tepung, santan dan garam di campur hingga membentuk adonan yang kalis dan mudah dibentuk.
3. Bersihkan daun pisang, olesi minyak makan, kmdn isi dengan adonan kulit secukupnya dan isi dengan unti kelapa. Gulung dan lipat kedua ujungnya.
4. 

   Susun di dalam dandang/kukusan dengan posisi berdiri. Kukus sekitar 30 menit, angkat dan siap dihidangkan.